發(fā)布時間:
2022-08-16
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項(xiàng)目簡介:
汀詔印象的由來 我們?yōu)槭裁匆∶麨橥≡t印象，它有什么特殊的含義？ ◆：因?yàn)槲覀兿胱鲆患矣型≈萸閼押驮t安情懷的情景模式餐廳。 ◆：以汀詔做品牌命名，更大程度的讓品牌更貼合詔安人的情懷。 ◆：印象是一種記憶中無法割舍的情懷，是發(fā)覺文化底蘊(yùn)的源泉。 ◆：汀詔印象——汀詔情、汀詔景、汀詔菜 市場分析 在詔安市場做一家有特色，有文化，有情懷的情景模式餐廳，但市場是否可以接受這類型的餐飲呢？ 首先，我們先來看看周邊市場的一些大概情況整個城區(qū)人口居住還是相對密集的，有接近20萬的常駐人口，大大小小的小區(qū)幾十個，且都是成熟的小區(qū)，小區(qū)的人群以本地人群為主。城區(qū)餐飲密集度還是較小的，主要是中小酒樓，大排檔等傳統(tǒng)型餐飲，在裝修、菜品、服務(wù)上都較弱。本地人群的消費(fèi)水平還算比較高，但較趨于傳統(tǒng)化，對于閩菜比較熱衷。本地消費(fèi)人群在用餐的時候比較注重氣氛，即喜歡熱鬧和呼朋引伴，對菜品的獨(dú)特性需求較大。 品牌定位 1.抓住市場空白點(diǎn)，在菜品種類、視覺環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)上都需要給消費(fèi)營造出更具價值的體驗(yàn)感。 2.不盲目的和現(xiàn)有的餐飲門店去對標(biāo)，以差異化的菜品品類，經(jīng)營風(fēng)格去打造品牌，以獨(dú)特的情景模式餐廳作為攬客的手段。 3.以商務(wù)招待、朋友聚會、家宴為主要消費(fèi)群體，代入品質(zhì)宵夜及品質(zhì)外賣，提高餐廳售賣點(diǎn)。 4.以客家菜及閩南菜為核心售賣菜品，注重菜品厚重本源，以年代菜、情懷菜、文化菜為產(chǎn)品定位思路，結(jié)合品牌所要傳輸?shù)耐≡t文化，相互結(jié)合，讓汀詔印象真正成為一家有文化的情景模式餐廳。 5.產(chǎn)品的價格不適合太高端，要讓消費(fèi)群體消費(fèi)得起，但是比起其它傳統(tǒng)的品牌又需要能夠體現(xiàn)更多的情懷性。 汀詔印象產(chǎn)品詮釋的是：賦予年代感的地道民間菜。
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